« Corset piercing | Home | Erkeklere neler oluyor? »
Longtable bu gece açılıyor
Absinthe® | 30 Nisan 2008
İzzet Çapa yeni mekanı Longtable’da, İstanbul’un eğlence hayatına yine farklı bir bakış, yine farklı bir soluk, yine star ışığı getiriyor. Mimarı ise Mahmut Anlar..
Nişantaşı’ndaki Sofa Otel’in 1.katına çıkarken, soldan itibaren kristal bardaklardan oluşan bir duvarla karşılacaksınız. Longtable’dan içeri girer girmez bir podyumda yürürmüş edasına kapılacaksınız. Sağda ve solda upuzun bir barın ortasından geçip, masanıza oturacaksınız. Ama eğer isterseniz Longtable’a adını veren 20 metrelik barda da yemeğinizi yiyebileceksiniz.
Akşam ve öğlen servisinde, asma bahçesinden, carpaccio büfesine, podyum barından, dünya çapındaki son teknoloji dev steak makinesinden çıkma şaşırtıcı lezzetteki et servisine kadar bildik, tanıdık olmayan, annelerimizin, babalarımızın eğlence anlayışını değil, yepyeni bir yemek ve eğlence konseptini yine İstanbul ile tanıştırmaya hazırlanıyor Longtable.
Frank Sinatra, Shirley Bassey, Aretha Franklin, Diana Ross ve birçok star da, ruhlarıyla Longtable’daki beyaz kuyruklu piyanonun tuşlarında ve notalarında olacaklar…
İzzet Çapa, her zaman insanların içindeki gizli dürtüleri dışarı vuruyor. Nişantaşı’nın göbeğine bir bar açıyor ve girişini ikiye bölüp podyum yapıyor. Nişantaşı, “gezeyim, göreyim ve görüneyim yeri” değil midir? Longtable’a gidip görünün işte.
Charles Knight’ın söylediği gibi; “Bir miktar eğlence olmadıkça, hiçbir şeyi başaramazsınız…”
Notlar;
*Bar ekibi bir hafta boyunca Londra’daki tüm barları gezerek en yeni koktelleri inceledi. Özellikle Sandersen Otel’in barı özel incelemeye alındı.
*Absolut Votka’nın dünyaca ünlü mıxiolojisti 1 hafta boyunca Longtable’ın barmenleriyle 4 gün boyunca özel eğitim yaptı.
*Taze kaktüs suyu ile hazırlanan kaktüs martini ve havuç kekli martini bu yaza damgasını vuracak.
*Mutfakta özel ithal edilen et dinlendirme makinesinde etler, 40-50 gün, isteğe göre yaşlandırılıyor.
*Amerika’dan gelen diğer bir makinada, etlerin aynı anda aynı rafta pişme dereceleri istenildiği şekilde ayarlanabiliyor. Artık etinizin az pişti çok pişti derdi kalkıyor.
*Yüze yakın peynir salam çeşidi var. Peynir tabağıyla verilen trüflü bal şahane…
*Özel bar menüsü var. Barda içki ile kük yemekler almak isteyenler için tavuk kokoreç, popcorn tavuk, keçi peynirli bakla gibi…
*Pizzalardan odun fırınında pişmiş tavuklu sezar pizza, iskender kebap pizza ilk kez Longtable’de deneniyor.
*Dekorasyon, depremde bir barın ortadan ikiye ayrıldığı düşünülerek yapılmış.
*Avizelerin arasına sizi çocukluğunuza götürecek Mahmut Anlar tarafından lunaparktan alınmış atlı karıncalar asılmış.
Kategori: Absigurme/ yemek |